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◆なじみの食材と調味料でできるから簡単！ 「おうち薬膳」で、からだの不調を整えましょう◆
疲れやすい、疲れがとれない、肩こり、頭痛、胃もたれ、胃痛、便秘、下痢、貧血、めまい…。
そんな「からだの不調」に悩んでいませんか？
著者は薬膳・発酵料理家、国際中医薬膳師である山田奈美さん。
うちにある材料や調味料で手軽に試せる「おうち薬膳」なら、思い立ったら今日からすぐに、
からだの不調を改善する食事を取り入れることができます。しかも、作るのは「一汁一菜」だけでいいんです。
薬膳×発酵を組み合わせたシンプル2品献立で、毎日の食事でからだの調子を整えましょう。
疲れにまつわる不調／胃腸の不調／女性ならではの不調／肌・美容に関する不調／気持ちの不調を
改善してくれるおすすめの食材についての解説もたっぷり。これらの不調に心あたりがある方、必見です。
1｜【疲れ】にまつわる不調
豚肉とかぼちゃの重ね蒸し ＋ いんげん豆と春雨のスープ
鮭ときのこの梅だれフライパン蒸し ＋ かぼちゃのごまみそ汁
えびとさつまいものココナッツカレー ＋ 甘長唐辛子のサブジ
いわしと大豆の香草グリル ＋ アスパラとじゃがいものポタージュ
豚肉とじゃがいもの甘辛煮 ＋ ほうれんそうと桜えびのかき玉スープ
鶏肉飯 ＋ 長いもとしょうがのスープ
ぶりと長ねぎの黒酢炒め ＋ もやしとにらの辛味スープ
さばと長いもの梅南蛮漬け ＋ 厚揚げとしいたけののりスープ
〈疲れの不調にきく副菜〉
2｜【胃腸】の不調
豚肉とキャベツのサンドステーキ ＋ わかめオニオンスープ
肉団子と白菜の春雨スープ ＋ カリフラワーのペペロンマリネ
辛くない白スンドゥブチゲ ＋ かぶのグリル レモン風味
鶏肉と長いも、れんこんの白煮 ＋ レタスと油揚げのきなこみそ汁
鮭とブロッコリーの塩麹あんかけ ＋ せん切りにんじんとキャベツのスープ
さんまのソテー レモンバターソース ＋ トマトと押し麦のスープ
ぶりのみぞれ鍋 ＋ ブロッコリーとツナのナムル
牛肉麺 ＋ 白菜の即席松前漬け
〈胃腸の不調にきく副菜〉
3｜【女性】ならではの不調
鶏肉としめじの花椒炒め ＋ にんじんとセロリの洋風粕汁
かつお梅漬け丼 ＋ 納豆とにらのみそ汁
牛肉とピーマンのアーモンドしょうゆ炒め ＋ きくらげと青梗菜の落とし卵スープ
えびと玉ねぎの甘酢炒め ＋ ほうれんそうのしょうが風味スープ
たらの韓国風甘辛煮 ＋ 枝豆と玉ねぎのコロコロスープ
いかのグリル パセリソース ＋ 黒豆と黒ごまのポタージュ
〈女性の不調にきく副菜〉
4｜【肌・美容】に関する不調
豆腐の3色あんかけ ＋ 山いも団子汁
いわしとプルーンの黒酢煮 ＋ とうもろこしと玉ねぎのスープ
さばとさつまいものスパイス春巻き ＋ なすと甘長唐辛子のエスニックスープ
鮭にらごはん ＋ 根菜のごまみそ汁
あさりとあおさのピリ辛あえ麺 ＋ 冬瓜と梅干しのスープ
豚肉と栗のうま煮 ＋ ごぼうの豆乳みそスープ
〈美容の不調にきく副菜〉
5｜【気持ち】の不調
鶏肉のレモン照り焼き ＋ セロリと切り干し大根のスープ
鮭とパプリカの柑橘マリネ ＋ しじみの豆乳チャウダー
かじきの台湾風 ＋ 大根とゆずのスープ
かきのソテー ＋ 豚ひきと青梗菜のスープ
〈気持ちの不調にきく副菜〉
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