たったの1㎡で！野菜とハーブと花のミニ菜園

飯塚恵子

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約1㎡のスペースで少量多種の野菜やハーブ、花を育てて収穫を楽しむ「ミニ菜園」。自家栽培で安心＆安全な野菜作りを始めよう！

たったの約1㎡のスペースで、
多品種少量生産で野菜やハーブ、花を育てて収穫を楽しむ「ミニ菜園」。

広い農地がなくても、市民農園を借りて遠い場所まで行かずとも、庭の一角でできる手軽な菜園の作り方を紹介します。
春～夏、秋～冬の2回サイクルで、ミニトマトやピーマンなどの果菜、ホウレンソウなどの葉菜、ダイコンや小カブなどの根菜、バジルやタイムなどのハーブ類、人気のベリー類、エディブルフラワーとしても楽しめる花もすべてミニ菜園で育てます。
摘んですぐに使える手軽なハーブの活用法なども充実。
また、庭がなくても、野菜コンテナや鉢で作るミニ菜園の植え方や栽培方法も紹介します。

飯塚恵子（イイヅカケイコ）：千葉県在住。ハーブガーデンや種苗会社など、20年以上園芸関連の仕事に携わりながら、自宅の庭、畑を作り続ける。『基本の野菜じょうずな育て方』（主婦の友社）など監修書籍、著書も多数。2024年5月に千葉県我孫子市に昭和初期の機織工場を改装した喫茶店「ガラボ」を開業。