きょうから快調！ 腸活みそ汁とスープ

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第二の脳と言われる腸。人の情緒に影響するホルモン、「セロトニン」の多くが腸管で作られることから、
腸内バランスを整えることは幸福で安定した精神状態に影響します。そんな腸の仕組みや体の不調との関係、
腸内細菌の増やし方など腸の知識を知りつつ、「腸活」できるみそ汁とスープのレシピ70品を人気料理研究家で
栄養士の浜内千波さんが提案します。

腸活の基本 1｜腸に免疫細胞の半分以上が集中
腸活の基本 2｜腸内フローラってどういうもの？
腸活の基本 3｜善玉菌と悪玉菌が好むもの
腸活の基本 4｜「幸せホルモン」は腸で作られる
腸活の基本 5｜たんぱく質も腸にいいものを

【1章】腸活4つの食品とパワー食材10
腸活のカギ4｜水溶性食物繊維／発酵食品／オリゴ糖／EPA、DHA
腸活食材10｜ごぼう／オクラ／もち麦／アボカド／海藻類／納豆／白菜キムチ／玉ねぎ／バナナ／魚缶（さば缶）

【2章】お腹を整える温かいみそ汁とスープ
根菜とちくわのごまみそ汁／なめこと豆腐のみそ汁／オクラたっぷりみそ汁／切り干し大根と落とし卵のスープ／
キャベツと玉ねぎの和風スープ／アボカドとトマトのスープ／ごぼうのポタージュ／ブロッコリーとえびのチョップドスープ／
にんじんとソーセージのサワースープ／具だくさんトマトスープ／韓国のベジスープ／切り干し大根とパプリカのアジアンスープ／
もち麦と鶏肉の野菜スープ／スープカレー／スンドゥブチゲ／酸辣湯／えびのタイ風スープ／ヘルシーブイヤベース／
クラムチャウダー／たらのスウェーデンスープ／アホスープ／ドイツ風ザワークラウトのスープ／ボルシチ／エッグレモンスープ／
レンズ豆ともち麦のスープ／ひき肉とオクラのカレースープ／ビーンズスープ／豚汁／けんちん汁／鮭の粕汁／
クリームパスタ風スープ／さば缶らっきょうスープ／さば缶ミネストローネ／ぶりと大豆の春雨スープ／
鶏肉とわかめ、ブロッコリーのスープ／すりおろしじゃがいものスープ／
かぼちゃの豆乳スープ／さつまいもと生ハムのスープ／キムチのオートミールスープ／オートミールのカレースープ／
アボカドとオートミールのスープ／アンチョビ入りもち麦のスープ／納豆とにらのスープ／もち麦とわかめのみそ汁／
台湾風シェントウジャン／昆布とオクラの和風スープ／塩こうじの洋風スープ／
アボカドのチーズスープ／

【3章】これでバッチリ！ 腸活ミニ知識
腸内環境の良し悪しの見分け方／腸内環境を改善する生活／60歳を過ぎると腸内環境が悪化？／
知識4｜小腹がすいたときの腸活／知識5｜腸活するならこんな選択

【4章】毎日腸活！ おまけの冷菜・冷や汁
ブロッコリーのシーザーサラダ／チョップドサラダ／アボカドのチーズサラダ／フレンチポテトサラダ／
かぼちゃのサラダ／フルーツサラダ／豆腐と玉ねぎのおかかサラダ／わかめの酢のもの／キムチサラダ／白あえサラダ／
きのこのビネガー炒め／キウイとトマトジュースのカプレーゼ／ごぼうのハニーマスタード炒め／バナナのチーズ焼き／
腸活納豆／にんじんしりしり／モロヘイヤの納豆豆乳汁／長いもとぬか漬け汁／ガスパチョ／韓国風わかめスープ／
なすの梅スープ／冷や汁

9784391164862