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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。スーパーなどでの米不足、転売、価格高騰などで、ニュースやワイドショーでここ最近毎日のように取り上げられる今いちばんのホットトピック「米」。備蓄米の放出により、古米がスーパーやコンビニで置かれるようになりましたが、味や品質、衛生面、値段、美味しく食べる方法など、普段何気なく食べていた米について興味をもって調べる人が増えてきました。また、近年糖質制限という逆風もある一方で、健康志向や和食ブームの高まりにより「米」の再評価も進んでいます。本書は、私たちの食卓に欠かせない「お米」にまつわる知識・文化・歴史・雑学などを、図解を交えてわかりやすく、楽しく紹介する教養本です。「“令和の米騒動”はひとつの原因では語れない」「年々減少する米の消費量 それでも起こる米不足」「備蓄米ってなに? 米に消費期限はないの?」「外国米が日本市場になかなか入れない理由」「炊飯器に放置された保温状態の米の消費期限は？」「白米より栄養価アップ！今人気の分づき米とは」などなど読めば誰かに話したくなる米知識が詰まった一冊です。
9784537223187
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