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最強食材「鶏肉」がテーマ！“食べ痩せ”専門家による大好評レシピ本。
運動ではなく、食事の内容によって「筋肉を落とさずに、代謝効率を上げる」
これが著者・松田リエさんが提唱するダイエットの基本！
そこで不可欠となるのが“たんぱく質”です。
身体の組織やホルモン、酵素、免疫物質の材料であり、
エネルギー源の役割も果たします。良質なたんぱく質をとれる鶏肉こそ、
ダイエットの心強い伴走者に。
本書は部位別に、主菜、主食、副菜などバリエーション豊富に200レシピを収録。
もう献立に困らない、永久保存版の１冊です。
鶏たんぱくダイエットとは？
やせ体質に激変する6つの秘策
《column 1》鶏肉のおいしいトリセツ
【Part 1】鶏もも
鶏肉カレーチャンプルー／レンチンラタトゥイユ／鶏のバジル炒め／
レンチンピリ辛みそ炒め／鶏とブロッコリーの洋風炒め／レモン蒸し鶏／
鶏ときのこの卵とじ／鶏肉となすのバター醤油炒め／塩こうじからあげ／
鶏肉とキャベツのにんにく醤油炒め／鶏肉の紅茶煮／鶏肉の幽庵焼き ⋯ほか
【Part 2】鶏むね
鶏肉のチャプチェ風／アボカドソースのよだれ鶏／鶏肉とキャベツのカレー炒め／
れんこん鶏キムチ／ヨーグルトチキンソテー／鶏むね肉となすの大葉炒め／
彩りグラタン／鶏むねとブロッコリーの和風炒め／鶏肉のムニエル／
鶏むね肉のしょうが焼き丼／鶏ねぎ和風パスタ ⋯ほか
【Part 3】サラダチキン＆アレンジ時短おかず
キムチスープ／シャキッと中華風サラダ／焼きしめじとアボカドのおろしあえ／
ほうれん草とチキンの簡単ココット／ブロッコリーの梅おかかあえ／
キャベツの磯あえ／ほうれん草とわかめのおひたし ⋯ほか
【Part 4】鶏ささみ
シャカシャカのり塩チキン／ささみと小松菜の卵炒め／ささみの梅じそ焼き／
ささみとわかめのだし酢煮／ささみとなすのごまみそ炒め／
ささみのみそだれステーキ／ささみの和風しょうがソテー ⋯ほか
【Part 5】手羽先・手羽元・ひき肉
手羽先の山賊焼き風／手羽先のおろしポン酢がけ／手羽元ポトフ／
チキンアドボ／豆腐ハンバーグ／鶏ひき肉のきつね焼き／鶏肉じゃが／
しらたきのヘルシーラーメン風／梅しそ鶏チャーハン ⋯ほか
《column 2》ごちそう鶏スープ｜野菜たっぷり和風スープ／手羽先と大根のスープ煮／
まろやか豆乳みそ汁／リゾット風豆乳スープ／もち麦入りサムゲタン風 ⋯ほか
《column 3》スピード副菜｜ブロッコリーとしめじの温サラダ／小松菜のナッツあえ／
小松菜のゆずこしょうおひたし／キャベツとしらす ⋯ほか
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