冷凍保存を味方につけて食材を最後までおいしく食べきる！
特売肉は下味をつけて冷凍すれば、凍ったまま調理でおかずがパパッとつくれる！旬の野菜の丸ごと冷凍、冷凍保存でできる自家製ミールキットなど、主菜、副菜、献立もおまかせ。冷凍することでうま味が増え、味が染みておいしくなるうえに、食材ロスを出さない一石二鳥なレシピが満載です。
※本書は2023年5月発売『別冊エッセ おいしく食べきり下味冷凍』を再編集したものです
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