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移住、古民家再生、そして居酒屋開店。
大人気YouTube「源流居酒屋」のよーことたいしょーが綴るこれまで、これから。
人気YouTube「源流居酒屋」を始めたきかっけや、2021年4月に東京から富山県利賀村へ移住、2022年に古民家を改築して、同年6月に居酒屋をオープンするまでの話など。
北日本新聞で移住生活の様子や渓流釣りなどを月1回の「meets」で現在連載中。
連載の一部を加筆修正し単行本！
■内容
1 源流居酒屋誕生
利賀村を見に来られー 東京から富山のそのまた山奥へ 2019～20年／古民家解体 先の見えないリノベーションの毎日2020～21年／雪の洗礼と「源流居酒屋本店」オープンへ2022～23年
2 山に暮らす
春は水辺からやってくる／田舎の夏休み／キノコは修行中／よーこと狩猟／たいしょーと狩猟／近づく冬の足音／薪ストーブは男だけのロマン？／家の前で雪上キャンプ／共同作業の大切さ
3 広がる釣りと深まる釣り
アユという名の新たな沼／趣味と仕事／春、解禁を迎える昂ぶり／だから源流に向かうのだ／テンカラの奥義／剣の道と釣りの道／隣の天才
＜たいしょーの源流居酒屋本店人気メニュー＞
舞茸ピザ／鴨ネギ／天然アユの塩焼き／じゃがバターホタルイイカのせ／キジハタのアクアパッツァ／コシアブラとアジのなめろう／菜の花と桜エビの塩昆布和え／天然ナメコおろしポン酢／たいしょー餃子／たいしょーの料理道
＜源流居酒屋の源流料理＞
源流カツサンド／枝豆ペペロンチーノ／自家製ベーコン／山菜天ぷらそば／しりムーチョ／栃尾の油揚げ薬味のせ
4 ふたりの物語
自然のなかで暮らすような旅へ よーこの物語／生き抜くたくましさを求めて たいしょーの物語
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