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おうちで過ごす休日に、「自家製フード」してみませんか？手順は写真つきでわかりやすく説明。作ったその日に食べられるものから、じっくり手間ひまかけて作るものまで、全57品! ContentsPART1 作ってすぐに食べられる自家製フード・手打ちめん…うどん／パスタ・肉のつまみ…チャーシュウ／鶏ハム／ソーセージ・豆腐と厚揚げ…ざる豆腐／厚揚げ・燻製あれこれ…ベーコン／スモークサーモン／スモークチキン／燻製おつまみ・ミルクジャム・ドライフルーツPART2 じっくり作る〈熟成系〉自家製フード・ぬか漬け・干物・粗ほぐしツナ・辛子明太子・ミックスピクルスPART3 アウトドアで大活躍する自家製フード・漬け焼きバーベキュー…タンドリーチキン／ポークスペアリブ／塩麹ステーキ／鮭のみそバター焼き／えびのアヒージョ・フルーツスムージー※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
9784873039947
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