米粉365　パンもお菓子もおかずも。

中村りえ

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作品内容

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「今日は米粉を使ってなに作る？」
とにかくたくさんのおいしい米粉のレシピをまとめました！米粉レシピの決定版にて大事典！
毎日気軽に作れるレシピから、お誕生日など特別な日にもぴったりなおもてなしレシピまで、その数なんと「365」レシピ！
1年中、米粉を楽しめちゃいます。

【Part１　米粉で作るパン】133レシピ
発酵いらずですぐにできるクイックパン
カリもちふわっとおいしいバゲットなどのハード系
バターがジュワッと滲み出るクロワッサンなどのデニッシュ系
卵を使ったコクのあるふわもちリッチパン系
もっちもちのベーグル各種
発酵なしでもありでも作れるピザ　etc...

【Part２　米粉で作るお菓子】142レシピ
定番のマフィン・パウンドケーキ・クッキー・シフォンケーキ・チーズケーキ・マドレーヌ・フィナンシェなどの焼き菓子はバリエーションもたっぷり
さくほろタルト＆パイ
ちょっと豪華にショートケーキ
プリン・アイスなどの冷たいデザート
和菓子、蒸しパン、ドーナツ、カステラ
失敗しにくいスフレパンケーキ　etc...

【Part３　米粉で作るおかず】91レシピ
揚げ物、中華、カレーなど毎日役立つおかず
ちょっとしたおもてなしやご馳走にぴったりのキッシュやパスタ、ケークサレ
小籠包、肉まん・ピザまん、餃子、焼売などの点心
ガレットやお好み焼きもバリエいっぱい
余った米粉の活用にもいい簡単レシピ　etc...

上記のレシピのほか、巻頭では米粉の選び方や調理のコツ、コラムでは保存のポイントやおかず未満の役立つ簡単レシピ（レンチンカスタード、ミートソースなど）も紹介。