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知るほどに、お酒はおいしくなる。 大人の時間を豊かにする、一生モノのお酒の教養。本書は、ビール・ワイン・日本酒の３つのお酒を軸に、味わいの違いや造りの基本から、料理との合わせ方、家飲みの工夫、そして旅するように楽しむ世界中・日本中の酒文化まで――大人が知っておきたい「お酒のたしなみ」を凝縮した一冊です。著者は、フランスでのソムリエ修行を経て帰国後、酒販店を営むかたわら、ソムリエ・バーテンダーとして40年以上お酒に向き合ってきた大越智華子さん。主宰するお酒教室では、延べ7,000人以上にお酒の魅力を伝えてきました。専門用語による難解な説明ではなく、誰もが実践できる“おいしく味わうための知識とコツ”を中心に、やさしく丁寧にお酒の世界へと導きます。【第１章 ビール】クラフトビールの多様性、150を超えるスタイル、5000年を超える歴史、エールとラガーの違い、酵母の秘密、グラスで変わる味わい、料理やスイーツとの相性、ノンアルの最新事情、世界のビール文化……など。【第２章 ワイン】「色」から入るワイン選びのキホン、好みの味の見つけ方・伝え方、覚えておきたい主要ブドウ品種、自然派ワインの基礎、スパークリングの造り方、ラベルの読み方、アペリティフ文化、チーズや和食とのマリアージュ、世界の銘醸地への旅……など。【第３章 日本酒】「純米・吟醸・本醸造」とは、米と水と人が生む個性、酒器・温度の奥深さ、季節で変わる味、料理やチーズとの相性、健康と美容の話題、全国各地の酒蔵への旅、世界で注目されるSAKE……など。今日の一杯が、ちょっと特別になる。 お店でも家飲みでも活かせる教養を身につけ、何気ない日常を“上質なひととき”に――
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平均評価： 5.0 1件のレビューをみる
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mafuyuno-kakigori さん
(－/－) 総レビュー数：6127件
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