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大人気の和食料理人・笠原将弘は、仕事で全国いろいろな土地を訪れる、いわば“出張のプロ”。旅先での楽しみは、その場所にしかないうまいものと、様々な人間模様。大阪の路地裏で、金沢の繁華街で、ヨーロッパの三ツ星レストランで……あくなき食への欲求と、鋭い人間観察眼がさえわたる！旅先で出会った味の再現レシピも紹介。出会いを求めここではないどこかへ。きっとあなたも出かけたくなる珠玉のエッセイ！
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