過敏性腸症候群（ＩＢＳ）のおなかにやさしい安心レシピ　科学的根拠にもとづく、症状に応じた食事と栄養 NEW

宮﨑拓郎中東真紀杉原康平西かおり馬場重樹菅谷渚

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作品内容

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過敏性腸症候群（IBS）やSIBOが原因かもしれないおなかの不調は，食事療法（低FODMAP食，NICE/BDE，地中海食，グルテンフリー食など）や最新医療（サプリメントや薬，認知行動療法）で改善できる！　
病気と栄養学の基礎知識とともに、実践するための約60のレシピとアレンジ方法，献立例も紹介

＜著者紹介＞
宮﨑拓郎：株式会社グッテ代表取締役、ミシガン大学日本研究センター連携研究員、米国登録栄養士
中東真紀：機能強化型認定栄養ケア・ステーション鈴鹿代表、NFリプル株式会社代表取締役、ナフス株式会社栄養開発室室長、みえIBD患者会事務局代表、管理栄養士
杉原康平：大阪大学免疫学フロンティア研究センター（IFReC）助教、管理栄養士
西かおり：株式会社グッテ、管理栄養士
馬場重樹：滋賀医科大学医学部基礎看護学講座（内科学・栄養学）教授、消化器内科医師
菅谷　渚：労働安全衛生総合研究所産業保健研究グループ研究員、公認心理師

＜目　次＞　
Part 1　病気の基礎知識
　　　1．過敏性腸症候群（IBS）について
　　　2．IBSの特徴と原因について
　　　3．IBSの治療について
　　　4．IBSと心理的ストレスについて
　　　◆体験談１、体験談２
Part 2　栄養学の基礎知識
　　　1．過敏性腸症候群（IBS）における栄養・食事の重要性
　　　2．IBSに対する食事療法の選び方と効果の判定方法
　　　3．IBSに対する食事療法１　食事全体を見直す食事療法
　　　　　低FODMAP食
　　　　　簡易版低FODMAP食
　　　　　英国国立保健医療研究所（NICE）／英国栄養士会（BDA）の食事の推奨
　　　　　地中海食
　　　　　グルテンフリー食
　　　4．IBSに対する食事療法２　特定の食品やサプリメントによる食事療法
　　　　　水溶性食物繊維
　　　　　プロバイオティクス
　　　　　サプリメント
　　　◆体験談３
　　　低FOMAP食実践のためのアプリ
Part 3　実践編：レシピと献立例
　　　レシピの使い方
　　　レシピ集
　　　レシピの活用方法（献立例：低FODMAP食，NICE/BDE，地中海食，食物繊維多め，グルテンフリー）
　　　◆体験談４
〈付録〉　　
　　　低FOMAP × 高FOMAPグループ別リスト
　　　水溶性食物繊維が多い食品リスト
　　　調理済み流通食品類で脂質の高い料理　
　　　◆体験談５
IBS患者さんの災害時の備え　　　
　　　　　

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