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笠原将弘の白いごはんに合うおかず

笠原将弘

（4.0）投稿数2件

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作品内容

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TVや雑誌で大人気の料理人笠原将弘さんは、実は大の白ごはん好き。この本では、そんな笠原さんが、白いごはんと一緒に食べたいおかずだけを作ってもらいました。第一章は、20分以内でできる「笠原流和おかず」。お米を炊いている間にできあがる、驚きの簡単さ。なのに味はお店級! ほかにも、ごはんさえ炊けばすぐ食べられる「保存食&常備菜」や、あえてごはんと一緒に食べたい絶品「おかず鍋」などが勢ぞろい。そして、少し時間に余裕があるときにぜひ試してほしい「笠原さんが教える基本の和食」も大公開。みそ汁、おひたし、煮物に卵焼き……いつもの定番和食が、プロの調理のコツでぐぐっとランクアップすること間違いなし!

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作品情報

ジャンル

：小説・実用書

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出版社

：主婦の友社

DL期限

：無期限

配信開始日

： 2014年5月28日

ファイルサイズ

： 32.6MB

ISBN

：

9784072844403

対応ビューア

：ブラウザビューア

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レビュー

笠原将弘の白いごはんに合うおかずのレビュー

平均評価：4.0 2件のレビューをみる

高評価レビュー

猫々谷さん

(女性/－) 総レビュー数：357件

この本は魚料理ちょっと多いです。

最初に「しっかり味のおかず」のレシピが並びます。定番っぽい感じですが少しアレンジされているかな。鶏肉のニンニク照り焼き、鳥手羽と卵のウスターソース煮などあります。すごいなーっと思ったことはしっかり味の〜のところのメニューは全部所要時間が１０〜２０分で出来ると書いてある事。勿論手際の問題もあるんでしょうが。魚のほうはマグロカツの納豆タルタルソースやアジの竜田揚げトマトソースなど少し変わったレシピがありました。その次に保存食、おかずなべ、定番おかず、最後に笠原流５大だしで締められます。保存食では牛肉のつくだ煮やアジのオイル漬けなど、おかずなべではすいとんなべやたら大根の梅干し鍋など、定番おかずではぶりの照り焼きや鯖味噌筑前煮など誰もが好きな愛されおかずが並んでいます。魚は切り身を使ったものが多いので、魚に興味があって、でも苦手意識があるなーって人でも気軽に始められそうな料理本だと思います。