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飲食店経営にとって、接客態度やサービスの向上とともに重要なファクターを占めている「生産管理」の考え方。本書はその生産管理を、身近な例からわかりやすく解説する入門書。「焼き鳥は串に刺すことで生産性があがった」「行列は必ずしも飲食店にとってメリットばかりではない」など、今までとは異なる角度から飲食店の経営を考えることができる1冊。
4569701353
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平均評価：4.0 1件のレビューをみる
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Nya_Nya さん
(－/－) 総レビュー数：3663件
1位
私が見た未来 完全版
2位
拝啓見知らぬ旦那様、離婚していただきます
3位
だって望まれない番ですから
4位
わたしの幸せな結婚
5位
軍神の花嫁
6位
国宝
7位
プロジェクト・ヘイル・メアリー
8位
結界師の一輪華
9位
レーエンデ国物語
10位
魔法使いの約束 1st Anniversary Book／Under the moonlit
11位
［新版］エキゾチカ マツオヒロミ作品集 ILLUSTRATION MAKING & VISUAL BOOK
12位
悪役令嬢の兄の憂鬱
13位
マンガでわかる テスタの株式投資
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【合本版】いらっしゃいませ 下町和菓子 栗丸堂
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ブルーアーカイブ オフィシャルアートワークス
19位
戦刻ナイトブラッド 光盟 公式ビジュアルファンブック
20位
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