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乳がんを予防したり、かかったあとの療養生活を充実させるためには、食生活の改善が重要であることがわかってきています。カロリーのとりすぎによる肥満、肉類やアルコールの過剰摂取は乳がんの危険因子になります。一方、青魚に含まれる脂肪酸、EPA、DHA、穀物由来の食物繊維などは、乳がんの予防につながるといわれています。本書では、最新の研究成果を踏まえて、乳がんを予防し、さらに健康的な療養生活に役立つレシピを紹介しています。
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