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決め手は重ねる順番だけ！のビックリ蒸し煮。鍋に数種類の野菜を層状に重ね、水を一滴も加えずに蒸し煮する｢重ね煮｣。野菜の栄養を逃がさず、殆ど捨てる部分のない調理法として、人気上昇中。一般的な蒸し料理との違いは、そのまま食べるのではなく、“重ね煮野菜”を使って様々な料理に展開していくこと。また、ポイントは野菜を重ねる順番で、1種類の重ね煮からメインディッシュ･汁物･サラダや和え物などアレンジ展開し、和･洋･中､多種多様の料理が出来ます。水を使っていないため、冷蔵庫で1週間ほど保存が可能。調理の度にたくさんの野菜を切る、蒸すなどの手間なく、たっぷり野菜を食べることが出来るのです。重ね煮を使った｢10分レシピ｣、「日々の献立に役立つ主菜･副菜･汁物・酒肴レシピ」、「パーティ･レシピ」「旬の野菜で春夏秋冬・重ね煮レシピ」から｢重ね煮スィーツ｣まで、約100のレシピを紹介します。｢重ね煮｣料理研究家として全国で活躍中、調理師･栄養士である戸練ミナ氏の初のレシピ本。【ご注意】※レイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。タブレット端末、PCで閲覧することを推奨します。 ※この作品はカラー版です。
9784091022721
平均評価：4.0 1件のレビューをみる
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kuma さん
(－/－) 総レビュー数：6920件
1位
NO．6［ナンバーシックス］再会
2位
公爵家の長女でした
3位
さようなら王子様、どうか私のことは忘れてください
4位
ダクダデイラ
5位
元戦闘用奴隷ですが、助けてくれた竜人は番だそうです。
6位
龍の贄嫁
7位
わたしの幸せな結婚
8位
総長さま、溺愛中につき。
9位
虚空教典
10位
恋とはどんなものかしら
11位
メロとタビ
12位
すしらーめん りく 1st写真集 さいごのふたり
13位
かくりよの宿飯
14位
変な地図
15位
憧れの作家は人間じゃありませんでした
16位
「館シリーズ」14冊合本版
17位
「憧れの作家は人間じゃありませんでした」合本版
18位
イン・ザ・メガチャーチ
19位
NO．6〔ナンバーシックス〕全9冊合本版
20位
魔法律学校の麗人執事
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