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テレビや雑誌などでレシピを紹介し、家庭の食卓をリードしてきた料理研究家たち。彼女・彼らの歴史は、そのまま日本人の暮らしの現代史である。その革命的時短料理で「働く女性の味方」となった小林カツ代、多彩なレシピで「主婦のカリスマ」となった栗原はるみ、さらに土井勝、辰巳芳子、高山なおみ……。百花繚乱の料理研究家を分析すれば、家庭料理や女性の生き方の変遷が見えてくる。本邦初の料理研究家論。
9784106106170
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平均評価：5.0 1件のレビューをみる
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かなえ さん
(－/－) 総レビュー数：5288件
1位
結界師の一輪華
2位
居酒屋ぼったくり
3位
NO．6［ナンバーシックス］再会
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近畿地方のある場所について
12位
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国宝
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後宮の検屍女官
19位
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20位
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