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Pen 2025年 9月号 NEW

Pen編集部

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作品内容

涼麺・辛麺・和え麺・創麺―夏の麺を、食べつくす

暑いからこそ、啜りたくなる一杯がある。
冷たい麺で涼をとり、熱くて辛い麺で汗をかくのもいい。
蕎麦やそうめん、冷やし中華、フォー、担々麺など―
そのバリエーションは、実に多彩だ。
“夏の麺”が面白いのは、気候や文化、素材やつくり手の
個性が詰まっているから。国境やジャンルを超えた、
軽やかで奥深い麺の世界がいま、さらに広がっている。
冷たさに癒やされ、熱さ・辛さにととのう。
この夏、麺が気分だ。

気分とスタイルで選ぶ、この夏、啜るべき麺
通を虜にした、私の“定番”夏麺
温かな麺で涼を取る、ヒントは熱帯の国ベトナムにあった！
夏本番の瀬戸内で普通列車に揺られ、ご当地麺を巡る旅
伝統と革新が交差する、クラフトソーメンの奥深き世界
全国からお取り寄せ！見た目も楽しい、個性薫る麺8選
地方にこそ愛すべき麺がある、全国ローカルチェーンMAP
料理のプロが推す、魅惑の夏麺レシピ
猛暑に打ち勝つ！めちゃんこウマい、九重部屋の麺ちゃんこ
麺づくりの最前線、人気製麺所のいま
発酵デザイナーも唸る、麺欲を刺激する至極の調味料
かっぱ橋で見つけた、“麺食い”のための粋な道具

■連載
HEADLINER
エースをねらえ
WORLD UPDATE
はみだす大人の処世術　小川哲
並木教授の腕時計デザイン講義
BREAKING　クリエイションの新たな開拓者たち
創造の挑戦者たち
日々帖台灣編集部
ART BOOK CINEMA MUSIC DESIGN
ARCHITECTURE FILE
白モノ＆黒モノ家電コンシェルジュ
グルーミング研究所
プロの自腹酒
New ＆ in the News
東京車日記
小山薫堂の湯道百選
ほか

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ジャンル

：雑誌

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出版社

： CEメディアハウス

雑誌・レーベル

： Pen

DL期限

：無期限

配信開始日

： 2025年7月28日

ファイルサイズ

： 82.0MB

出版年月

： 2025年7月

ISBN

：

0177850957

対応ビューア

：ブラウザビューア

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レビュー

Penのレビュー

平均評価：4.0 4件のレビューをみる

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高評価レビュー

Nya_Nya さん

(－/－) 総レビュー数：3669件

センスが良い

ネタバレ

このレビューはネタバレを含みます▼ 様々なジャンルの趣味に毎号深く迫っていくのですが、一般的にはメジャーではない舞台裏や作業裏の話などを知ることができ、かつ取り上げる内容もセンスが良いものがメインになっている感じです。自分が印象に残ったのは特別版のほうで、昔から歴史的に名高い戦国武将たちの、教科書では学ぶことのない物事、あるいは一般常識を覆しそうな情報まで、詳しく読めて楽しかったです。織田信長に関する自分の知識を、最新研究の話でアップデートできました。