ERR_MNG
漫画(まんが)・電子書籍ならコミックシーモア!
コミックシーモアをご利用の際はWebブラウザの設定でJavaScriptを有効にしてください。
→設定方法はこちら
コミックシーモアをご利用の際はWebブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
シーモアを楽しもう!
総合ランキング
もっと見る
全書籍から探す
1,200pt/1,320円(税込)
会員登録限定70%OFFクーポンで お得に読める!
会員登録して70%OFFで購入
お気に入りに追加
小説・実用書
ランキング
最新刊を見る
新刊自動購入
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。野菜をおいしく、たくさん食べたい。はぶいてもおいしくなるなら手間はすべてはぶきたい。野菜のうまみを引き出すため、あれこれしたすえ行き着いたのはとてもシンプルな調理法でした。だしはとるものでなく、引き出すもの。古都・鎌倉のレストラン「なると屋+典座」の店主で野菜を知りつくした著者が伝える、野菜のうまみたっぷりの“だし料理”です。【目次】1章|野菜を水と昆布でコトコト煮る、基本の「野菜だし」[大根]大根のだし/大根と青海苔、柚子の汁もの大根と生ハムのオードブル/大根の田楽みそのっけ[かぶ]かぶのだし/かぶのすりながしかぶとエビの菊花あんかけ[にんじん]にんじんのポタージュ/にんじんの梅じそ風味和え[冬瓜]冬瓜とワンタンのスープ/冬瓜と鶏肉のすだち塩添え[ごぼう]ごぼうのだし/ごぼうの唐揚げししとうみそ添え[里いも]里いものだし/里いものチーズグラタン[かぼちゃ]かぼちゃの黒こしょうポタージュ(洋風)/かぼちゃの冷たい豆乳スープ(和風)2章|野菜をさっとゆでて、昆布水に浸す「野菜だし」菜の花|菜の花とマグロのオイル煮/菜の花の辛子じょうゆ和えほうれん草|たたきほうれん草としょうゆごはん/ほうれん草の焼き海苔和えオクラ|オクラとエビのエスニックスープ/オクラとタラコのとろとろ和えアスパラ|アスパラのタルタル/アスパラのジェノベーゼいんげん|いんげんとささみの酢みそがけ/いんげんの胡麻浸しれんこん|れんこんとホタテの酢和え/れんこんのカラスミのっけ3章|野菜をすりおろし、水分を余すところなく使いきる「野菜だし」大根|アスパラと桜の大根おろし和えじゃがいも|じゃがいもスープわさびこしょうのせきゅうり|アスパラカツのおろしきゅうりのせトマト|おろしトマトの冷たいパスタ山いも|山いもの卵とじスープれんこん|れんこんのねぎ焼き/れんこんときのこの胡麻汁4章|野菜そのものが持つ水分を活用する「野菜だし」塩もみ|トマトと空豆/トマトとちくわのおから和え焼き浸し|春野菜の揚げ焼き浸し素材の水分を引き出す|焼きなすのカラスミがけ他
9784391150087
この作品はまだレビューがありません。
レビュー投稿で最大1000pt!
1位
変な絵
2位
八咫烏シリーズ
3位
わたしの幸せな結婚
4位
変な家2 ~11の間取り図~
5位
総長さま、溺愛中につき。
6位
ブルーロック-EPISODE 凪-
7位
博多豚骨ラーメンズ
8位
拝啓見知らぬ旦那様、離婚していただきます
9位
小説 ブルーロック 戦いの前、僕らは。
10位
成瀬は天下を取りにいく
11位
変な家 文庫版
12位
それいけズッコケ三人組
13位
悪姫の後宮華演
14位
心に効く美容
15位
後宮の検屍女官
16位
響け! ユーフォニアム 北宇治高校吹奏楽部、決意の最終楽章
17位
後宮茶妃伝
18位
徹底攻略 Microsoft Azure Administrator教科書[AZ-104]対応
19位
三島屋変調百物語
20位
もう明日が待っている
名も知らず
恩を仇で返された令嬢の家族が黙っている訳がない【単話版】
どうせ捨てられるのなら、最後に好きにさせていただきます 【連載版】
奉公物語~僕のお嬢様~【タテヨミ】
恩を仇で返された令嬢の家族が黙っている訳がない【合冊版】
元夫から「ロミオメール」が届いた件について
秘密の授業
noicomi鬼の花嫁
冷徹将軍の熱すぎる愛に寒がりメイドは戸惑い中
おとなの初恋【マイクロ】
【単話】拝啓見知らぬ旦那様、離婚していただきます
私は選ばれない 【連載版】
即退場したい脇役なのに、寝取ってしまった王子様が逃がしてくれません 【連載版】
やり直し新卒は今度こそキミを救いたい!?(フルカラー)
セフり、ソフられ。【タテヨミ】
サレ妻の事情~理想の夫が実はクズで~【単話】
王子様に溺愛されて困ってます~転生ヒロイン、乙女ゲーム奮闘記~ 連載版
すばらしき新世界(フルカラー)
パンティーノート ~下着で交わる秘密ごと~(フルカラー)
不倫暴露パーティ
小説・実用書 > 小説・実用書
小説・実用書 > イチカワヨウスケ
小説・実用書 > 主婦と生活社