鶏むね肉の秘密、すべて教えます……。アスリートやダイエット中の人に愛されてきた鶏むね肉ですが、近年「疲労回復」効果があることが科学的にも証明されたことで、健康に気を遣う人たちの間でもヘルシー食材として注目を集めています。そこで本書は、管理栄養士さんとともに鶏むね肉の持つヘルシー効果に迫りつつ、人気料理ブロガーさんに、鶏むね肉を使ったおいしいレシピを作ってもらいました。
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●表紙●巻頭特集 生活習慣病を阻止するナンバーワン食材！●第１章 今、最も注目の食材！サラダチキンでおいしく健康になる美容レシピ●第２章 多様な料理の数々！ふわっと柔らかくジューシーに健康になる焼き＆炒めレシピ●第３章 鶏肉の定番！外はカラッで中はしっとり食感。健康になる揚げレシピ●第４章 うまみを凝縮！煮込み料理でも大活躍 健康になる煮る＆ゆでレシピ●番外編 手軽に簡単！ボタンひとつでササっとできちゃう健康になる炊飯＆レンチンレシピ
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