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パンづくりの科学:パンの「なぜ?」に答える

通常価格:
1,600pt/1,760円(税込)

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パンづくりの科学:パンの「なぜ?」に答える(1巻配信中)

作品内容

初心者でもベテランの技術者でもパンに関心を持っている人なら誰でも、気軽に手に取って読んでもらえるような、パンとパンづくり全般におけるさまざまな「なぜ?」に答える1冊。
製法・発酵・焼成……パンの作り方の手順に沿って、文章とイラストでわかりやすく解説していきます。
「科学」というとなんだか難しそうですが、イラストの入った読み物として楽しく読み進めるうちに、パンづくりについて詳しく学べるようになっています。
1冊読み終える頃には、“製法がシンプルだからこそ、どこで味に差が出るのか”がしっかりと理解でき、パンづくりにおけるさまざまな疑問が解決します。

作品ラインナップ  1巻まで配信中!

レビュー

パンづくりの科学:パンの「なぜ?」に答えるのレビュー

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