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だし、ちゃんととっている「つもり」でいませんか？ 服部先生と、和・洋・中の３人の先生に、本書できちんと教わってみよう！ 世界的にも和食が注目され、空前の「だしブーム」が盛り上がっています。この機会にだしの基本を、きちんと学んでみませんか？ 服部栄養専門学校の服部幸應先生をはじめ、各ジャンルの先生が紹介する、だしの取り方やだしを生かした料理の数々。料理の幅がぐっと広がり、日々の食生活が豊かになる！ ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできません。
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