ERR_MNG
漫画（まんが）・電子書籍ならコミックシーモア！
コミックシーモアをご利用の際はWebブラウザの設定でJavaScriptを有効にしてください。
→(参考)ブラウザでJavaScriptを許可する ※外部サイトへ遷移します
セーフサーチ？
シーモアを楽しもう!
ブルーバックスのオススメ作品
もっと見る
総合ランキング
全書籍から探す
1,000pt/1,100円(税込)
会員登録限定70%OFFクーポンで300pt/330円(税込)
会員登録して70%OFFで購入
お気に入りに追加
小説・実用書
ランキング
最新刊を見る
新刊自動購入
うま味成分に関する研究が注目されるなど、「食」の科学的な研究が進んでいます。食品メーカーで分子レベルの研究から新商品が開発されたり、フランス料理などで科学的な知見にもとづく調理技術が応用されたりしています。「食の科学」分野で活躍中の大学研究者やメーカー研究者から取材した、「おいしさ」を感じるとは、また「おいしさ」を作るとはどういうことか、「食」分野での研究の最前線を、わかりやすく紹介します。
9784065020517
レビュー募集中！
レビュー投稿で最大1000pt!
1位
公爵家の長女でした
2位
Fate/Grand Order material
3位
八咫烏シリーズ
4位
わたしの幸せな結婚
5位
薬屋のひとりごと 猫猫の調合書
6位
龍の贄嫁
7位
私を捨てて逃げた母は
8位
恋とはどんなものかしら
9位
マンガ家と作るBLポーズ集 ラブシーンデッサン集
10位
spoon.2Di
11位
わたしはこれでやせました
12位
カササギ殺人事件
13位
超かぐや姫！ 公式ガイドブック ハッピーエンドのその先へ！
14位
ザ・筋肉 ～まるでフィクションなポーズ集～
15位
城塚翡翠
16位
それでも光に手を伸ばす【電子限定特典付き】
17位
ブティック
18位
浅草鬼嫁日記
19位
空、はてしない青
20位
ビブリア古書堂の事件手帖
小説・実用書 > 小説・実用書
小説・実用書 > 佐藤成美
小説・実用書 > 講談社
小説・実用書 > ブルーバックス
ERR_MNG
