ムラヨシマサユキのジャムの本

ムラヨシマサユキ

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作品内容

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ふたを開けた瞬間に果物の香りに包まれ、口にすれば、目を丸くするくらい鮮烈で、
フレッシュな素材の味が凝縮されたジャムが、ムラヨシマサユキさんのレシピなら味わえます。
しかも、煮る時間は３～５分と短め。素材の選び方から、刻々と変わるジャムの状態も
オールプロセスで細かく紹介しているので、失敗せずに作れます。
ジャムを初めて作る人はもちろん、毎年ジャムを作ってきた人にもおすすめしたい、
四季を楽しむ、極上のジャムとペーストのレシピ集です。

【目次】
◯春のジャム
　いちごジャム／小粒いちごの丸ごとジャム／あんずジャム／ブルーベリージャム
　キウイジャム／チェリージャム／黄梅ジャム
◯夏のジャム
　リリコイバター／マンゴージャム／桃ジャム／パイナップルジャム
　いちじくジャム／プルーンジャム／ルバーブジャム
◯秋のジャム
　マロンジャム／ピーナッツバター／かぼちゃジャム
　バナナジャム／〈アレンジ〉チョコバナナジャム／柿ジャム
◯冬のジャム
　マーマレード／〈アレンジ〉グレープフルーツマーマレード・レモンマーマレード
　みかんジャム／レモンカード／紅玉りんごジャム
　ミルクジャム／〈アレンジ〉ラベンダーミルク・ヘーゼルナッツのキャラメルミルク
　つぶあんペースト／白あんペースト