笠原将弘のいちばんおいしい夏レシピ

笠原将弘

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1冊まるごと笠原将弘責任編集。
野菜を使った定番から、薬味たっぷりおかず、焼きとりまで。
夏の料理が楽しくなる一冊です

なすにトマトにきゅうりにゴーヤー。
夏は和食でいう「生り物」が最もおいしい季節。

また、さまざまな薬味の香りや
辛い、酸っぱいを生かした料理も欠かせません。

暑い夏をのりこえるための知恵と工夫が詰まった、
夏が楽しくなる料理を、笠原さんに習います。

かんたんなのにおいしい
おうちで楽しむ夏和食レシピが満載です。

日持ちするサラダ完成!
夏野菜で漬物

作り置きにも便利
和食屋の絶品冷やし鉢

薬味たっぷりでごちそう

辛いはうまい! 酸っぱいで元気!

開店! とり将仕込みの焼き鳥店

食材の組み合わせでこんなに新鮮!
そうめん、そば、うどん

笠原将弘(かさはらまさひろ):1972年東京生まれ。東京・恵比寿の日本料理店『賛否両論』店主。
同店は開店以来ずっと「予約のとれない」人気店として有名。
テレビ、ラジオなどメディア出演多数。
著書『僕が本当に好きな和食』は2017年の料理レシピ本大賞「料理部門」入賞。