★ こだわりの味とおもてなしに
心を満たされる贅沢なひと時
★ 大切な人と、自分のご褒美に、
納得のランチ＆ディナーが愉しめる「全５５軒」！
◆◇◆ 監修者に訊く ◆◇◆
食べ歩きを愛するグルメ通に訊く
静岡県の西部は、遠江（とおとうみ）の歴史、
「なんどもやってみよう」というやらまいか精神、
豊かな自然、関西文化圏からの影響などが一体となって、
稀有な食文化を醸成してきた土地です。
肉、野菜、魚介類などの食材に恵まれ、
醤油やソースといった調味料もあります。
だから、浜松を中心とする静岡県の西部には、
古くから地産地消の心意気が根付き、
和食、フレンチ、イタリアン、中華、エスニックなど、
あらゆるジャンルの料理に一流店が存在します。
しかも、生来のやらまいか精神で、
どんどん新しいスタイルの店が誕生します。
この１０年間でも、各飲食店のレベルは
間違いなく上がっていて、
ある種の進化も見られます。
食べ歩きを趣味とする人はもちろん、
食文化や食育に関心のある人、
そして私のような者にとっても、
静岡県の西部から目が離せません。
大石 正則
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