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【内容紹介】
今、焼酎が面白い!
芋焼酎などの本格焼酎が、その「多彩なフレーバー」で世界に注目される時代になりました。
dancyuから生まれたこの一冊。
「読本 本格焼酎。」では、風味豊かにどんどん進化する「焼酎の魅力と可能性」を徹底追求します。
特におすすめのコンテンツは、ミクソロジーのトップバーテンダー南雲主于三さんによる「世界の蒸留酒から見た本格焼酎の魅力」。
焼酎の特性とは。。その独自のフレーバーとは。。フレーバーを生かすカクテル例とは。。
新発見に満ちあふれた内容です。
読みごたえも、飲みごたえも満点の「奇跡の世界」へご案内いたします。
【目次抜粋】
開幕！焼酎新時代――キーワードは「豊かなフレーバー」
ミクソロジーのトップバーテンダー、南雲主于三が教える世界の蒸留酒から見た本格焼酎の魅力
焼酎のABC 世界の蒸留酒から見た8つのキーワード
豊かなフレーバーを生かす最新焼酎カクテル
心躍る“香り”これが次代を拓く芋焼酎だ！
1時間目【 知る 】 香りの正体
2時間目【 飲む 】 白、紅、オレンジ、紫。品種別飲み比べ
3時間目【 知る 】 コガネセンガンとは、蔵の個性を出しやすい芋
4時間目【 飲む 】 「造り」で変わる! コガネセンガン飲み比べ
5時間目【 感じる 】 フレーバーホイールは香りを探すヒントになります
焼酎と人
つまみと焼酎
焼酎の造り
誌上小写真展 とんがった杜氏たち／撮影＝蓮井幹生
焼酎を買いに行きたい全国の182軒 焼酎のことを教えてくれる酒販店
黒糖焼酎の旅
※紙版と一部内容が異なる場合があります。
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