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旅をしていると、誰かの家に誘われて食事をするということがある。忘れえぬ人と料理の記憶の断片をめぐる17のエッセイ。目次はじめに ムチュジワサマキ――タンザニア１ クスクス うちに食事に来ませんか――チュジニア２ 干拌面 ルーツに沁みる汁なし麺――華僑３ マトケ マッシュドバナナが恋しくて――ウガンダ４ アキー＆ソルトフィッシュ ラスタおじさんの滋味――ジャマイカ５ ヒン 九年越しの食卓――ミャンマー６ インスタントコーヒー ご馳走させてもらえませんか――ロヒンギャ難民キャンプ７ バーズィンジャーンマクリー ナスの素揚げが食べられるまで――シリア８ 平壌冷麺 臓腑を揺さぶる贅沢の味――朝鮮民主主義人民共和国９ フィシーフ ウキウキしながらボラを食う――エジプト10 イフタール 断食明けのまぜご飯――バングラデシュ11 ゴヴェヤユハ スープの冷めない距離――スロヴェニア12 クゲリス 時代を語るポテトプリン――リトアニア13 ツェドメモクモク カタチのちがう蒸し餃子――ラダック14 ブンナ アラビカコーヒーの森へ――エチオピア15 年菜 おせち料理に願いを込めて――香港おわりに 名もなき料理――ドイツ食べることの根拠をめぐる旅 藤原辰史
9784479393542
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