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料理とは何か？「おいしい」の秘密には何がある？ 裏原宿から岐阜美濃へ移住し、消費中心の生活から、米、味噌、野菜、住まい、なるべく自分たちでつくる生活へ。自分らしく生きる方法を求め25年間取材、執筆してきた著者が出会った”最先端”の味と暮らし。キーワードは、〈正しい〉より〈楽しい〉。都会と田舎、いまとむかし、便利と不便のあいだで自由にたのしむ食のはなし。あたらしい暮らしへの知恵と希望が満載！
9784620326634
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