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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。予約が取れない鎌倉の小さな名店、人気メニューが１冊の本になりました。地元鎌倉はもとより県外からも常連さんが足しげく通う居酒屋、「旬の菜と旨い酒 おおはま」。看板メニューのシュウマイやポテトサラダはもちろん、豊富な魚のつまみや小鉢から〆までを、余すところなくたっぷりご紹介。「おおはま」的つまみを存分に楽しんでいただけます。【目次】料理を始める前に 1・5番だしのとり方壱の卷 小鉢 弐の卷 魚 参の卷 肉、揚げ物 肆の卷 ちびちび呑み伍の巻 〆 [こぼれ話] 煮物は長時間煮ない／アレンジを考える／カップ酒のこと／近所で買える身近なおいしいもの
9784048971720
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