新装版 ホットサンド 54のレシピと物語

※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできません。

ホットサンドは、どこまでも個人的で、きわめて間に合わせの感が
する食べ物だ。前日の残りものや、冷蔵庫のなかにたまたまある材料
を使って、想像力をいっぱいに働かせながら、どこまでもおいしいサ
ンドイッチを自分のために作る。ぼくはこの作業が、好きだ。（本文より）

この本には54のレシピが美しい写真と共に紹介されています。
それぞれはさんで焼くだけでいいので、あまり詳しいレシピはありません。
かわりに(といってはなんですが)、それぞれのレシピに募る思いの丈を
著者の堀田貴之さんがウイットな文章で綴っています。

レシピ名にも工夫を凝らしています。
「ジェノバのオクトパスガーデン」「春の日ざしのように暖かい熟女サンド」
「鶏のささみ蒸しサラダふう淑女サンド」「ワーキングクラス・ヒーロー」などなど。
どんなホットサンドかは見てのお楽しみ、どれもいかしてます。

堀田さんのお友だち4人から「こんなホットサンドが食べたい! 」という
リクエストが書かれた直筆の手紙も披露されています。
モデルで女優のKIKIさん、ミュージシャンの鈴木慶一さん、
スラック・キー・ギター奏者の山内アラニ雄喜さん、女優の吉本多香美さん、
この4人からのリクエストにお答えしてオリジナルレシピも披露しています。
ウイットに富んだ文章とかおり漂う美しい写真を楽しんだ後は、
いよいよホットサンドを試す番です。どうぞ思いっきりご堪能あれ!!


【54 レシピ】
hearty “veggie”
かたゆで玉子の存在理由
トルティーヤを使ったマルゲリータ
ぎりぎり和風美人
簡素優雅
“もこもこ”をこれで克服
カイワレたっぷり、元気いっぱい
ホワイトソースとキノコの朝食
３分で簡単アペタイザー
きのこづくしの秋サンド
レイルロード・ハーモニカ・ブルース

KIKIさんからの手紙　北欧ふうオバジンサンド

hearty “meat”
ホットサンドでBLT
春の日ざしのように暖かい熟女サンド
鶏のささみ蒸しサラダふう淑女サンド
ダブルデッカー・ホットサンド
ブリトーは、自由の象徴
ガンボと食べたいオクラサンド
ウィッチ・サンド ～魔女の使い～
沖縄県民御用達
薬味が主役を食う
屈強なハーモニーと堅忍なリズム
沖縄発祥（？）、タコサンド
ホット・オア・ノット？
豪快カツサンド
おとなのカレーサンド
たまたま焼き
ホット・バインミー

鈴木慶一さんからの手紙　蜂蜜ルーナ・ドゥーエ・フォルマッジ

hearty “fish”
道南海沿い名産サンド
ジェノバのオクトパスガーデン
人生、はみ出したい人たちへ
トルコサンド
燻製の王様と森のバター
重たい脂に清涼剤を
「たたき」ふうホットサンド
日本茶がほしくなるサンド
エビの悪ふざけ

吉本多香美さんからの手紙　島風サンド

home
心のふるさと、ネギ餅
焼きおにぎり二種
残りもの二色サンド

sweets
ホットケーキでリンゴパイ
デザートブリトー
バナチョコサンド
太陽のオレンジケーキ

山内アラニ雄喜さんからの手紙 スラックキー・アラニ・サンド

ヴァン・モリスンとヘンリー・ミラーへ
スペアリブのスローブルース
ジャンク・ジャンキー
テキサスサンド
ワーキングクラス・ヒーロー
マーマレードの朝

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