生クリーム・バターなしだから軽やか！ ふとらないクリームのお菓子

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【毎日のおやつから特別な日のスイーツまで、おいしくカロリーオフ！】

おうちティータイムのおともは、大切な心の栄養です。ただ、ダイエッターにとっては「おいしいおやつは食べたいけれど太るのは困る」という永遠のせめぎ合いが……。そんな悩みや罪悪感を払拭してくれるうれしいおやつ、それが「ふとらないクリーム」と「ふとらないクリームを使ったお菓子」です。

本書で紹介するクリームは、牛乳ベースでより低脂質な「純白のホイップクリーム」や、ダマになりにくく作りやすい「濃厚カスタードクリーム」、しっかり甘さを出したいときに便利な「シュガークリーム」の3種類。いちごやチョコなどのフレーバー違いも含めて全14種類のクリームに展開し、ハワイアンパンケーキやクレープ、フルーツサンド、いちごショートにロールケーキなど、クリームを味わうお菓子の主役＆名脇役として39のスイーツレシピに活用しています。

さっぱりヘルシーな食感と味わいがやみつきになる新しいクリームのお菓子を、おうちティータイムでぜひご賞味ください！

〈本書の主な内容〉
ふとらないクリームのお菓子を作るための基本の材料＋α
大好きなあれもこれもぜ～んぶ、ふとらないクリームで作れます！

■ふとらない3つのクリームはこれ！
純白のホイップクリーム
・ホイップクリームのバリエーション
　ホイップクリーム／チョコホイップクリーム／豆乳ホイップクリーム
濃厚カスタードクリーム
・とろける焼きりんごカスタード
・カスタードクリームのバリエーション
　チョコカスタードクリーム／レモンカスタードクリーム／紅茶カスタードクリーム／かぼちゃカスタードクリーム
華やかシュガークリーム
・シュガークリームのバリエーション
　チョコシュガークリーム／モカシュガークリーム／ラズベリーシュガークリーム／レモンシュガークリーム

■Part1　気楽に楽しむ！クリームのおやつ
ハワイ風パンケーキ／チョコバナナカスタードクレープ／フルーツサンド／バニラホイップのカップケーキ／豆乳ホイップと米粉のカップケーキ／紅茶のブッセ／いちごのオムレット／フルーツグラタン／レーズンサンドクッキー／レモンクリームサンド／クリームたっぷりコーヒーゼリー／リッチバニラアイスクリーム／アイスサンドクッキー　ほか

■Part2　特別な日に作りたい。クリームが主役のスイーツ
いちごのショートケーキ／天使のロールケーキ／チョコレートガナッシュケーキ／国産オレンジのミルクレープ／ゆずの米粉シフォンサンド／シュークリーム／マリトッツォ　ほか

〈著者プロフィール〉
茨木くみ子（いばらき・くみこ）
保健師・健康料理創作家。油脂を使わないお菓子、パン、料理の教室「茨木クッキングスタジオ」を主宰し、健康的なダイエット、生活習慣病を予防する食生活について、書籍やテレビ、TouTubeなどのSNSで普及に努めている。『こねない ふとらない食パン』『ふとらない米粉のお菓子』（ともに文化出版局）など著書多数。
www.ibaraki-kumiko.com
Instagram　ibaraki_cooking

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