新版自分でつくる最高のビール

アドバンストブルーイング

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作品内容

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はじめてのビールづくりから、こだわりのビール仕込みまで！　ホームブルーイングをはじめるための1冊。

ビールづくりは、楽しい。
ビアスタイルは自由、バリエーションは無限、とにかく美味しい。
きちんと手間をかけて仕込めば、市販のビールを超える出来になる。

本書は、はじめてビールをつくる人が失敗せず、美味しくつくれる方法とレシピを解説。
また、モルトエキスを用いて手軽に仕込む方法から
麦芽の糖化からはじめる本格的な方法、アレンジレシピなども紹介します。

ビールづくりは、楽しい。
ビアスタイルは自由、バリエーションは無限、とにかく美味しい。
きちんと手間をかけて仕込めば、市販のビールを超える出来になる。

本書は、はじめてビールをつくる人が失敗せず、美味しくつくれる方法とレシピを解説。
また、モルトエキスを用いて手軽に仕込む方法から
麦芽の糖化からはじめる本格的な方法、アレンジレシピなども紹介します。

※※本書は2016年に刊行された『自分でつくる最高のビール』の新版です。
内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。

STEP1　はじめてのビールづくり
STEP2　いろいろなビールを仕込む
STEP3　好みのビールを追求する
STEP4　ビールづくりを深める

アドバンストブルーイング

1999年設立。ビールキット、ワインキット、ビール・ワインづくりの道具と材料を販売する自家醸造専門店。

URL　http://advanced-brewing.com/
MAIL　brew@amy.hi-ho.ne.jp

相澤宏之（あいざわ・ひろゆき）
アドバンストブルーイング開発部
1995年よりビール設計を学ぶ。
1999年「アドバンストブルーイング」を立ち上げ、現在に至る。
アドバンストブルーイングの技術全般を担当。
小規模醸造所の立上げ・レシピ開発などのコンサルティング、ビール設計を学ぶ私塾「相澤塾」、
クラフトビールの楽しさを学ぶ「ビール教室」主宰。

櫻井なつき（さくらい・なつき）
アドバンストブルーイング代表
アドバンストブルーイングのフルーツ・ハーブ・スパイスビールの設計および、官能評価全般を担当。
日本ソムリエ協会ワインエキスパート
C.P.A協会チーズプロフェッショナル
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム
日本紅茶協会　ティーインストラクター