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季節の食材を使った自分だけの気軽な小酌に加え、
誰かを招く日のコースのレシピも掲載。
冷蔵庫を覗いて、手を動かし、あるものでちょっと飲む。
それは料理というより、薄く切ったり、
残ったおかずをまっすぐ盛り付け直したりといった、
”ととのえる”程度のこと。
人生のところどころに、こうした小酌の小休止を挟んで今日を締めくくろうと思う同志が、
この本を手に取るのだろう。
（本文より）
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