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お客さん物語―飲食店の舞台裏と料理人の本音―（新潮新書）
1巻配信中

お客さん物語―飲食店の舞台裏と料理人の本音―（新潮新書）

稲田俊輔
（5.0） 投稿数1件
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860pt/946円(税込)

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作品内容

レストランは物語の宝庫だ。そこには様々な人々が集い、日夜濃厚なドラマを繰り広げている――。人気の南インド料理店「エリックサウス」総料理長が、楽しくも不思議なお客さんの生態や店の舞台裏を本音で綴り、サービスの本質を真摯に問う。また、レビューサイトの意外な活用術や「おひとり様」指南など、飲食店をより楽しむ方法も提案。食にまつわる心躍るエピソードが満載、人生の深遠を感じる「客商売」をめぐるドラマ！

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    お客さん物語―飲食店の舞台裏と料理人の本音―（新潮新書）

    860pt/946円(税込)

    レストランは物語の宝庫だ。そこには様々な人々が集い、日夜濃厚なドラマを繰り広げている――。人気の南インド料理店「エリックサウス」総料理長が、楽しくも不思議なお客さんの生態や店の舞台裏を本音で綴り、サービスの本質を真摯に問う。また、レビューサイトの意外な活用術や「おひとり様」指南など、飲食店をより楽しむ方法も提案。食にまつわる心躍るエピソードが満載、人生の深遠を感じる「客商売」をめぐるドラマ！
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作品情報

ジャンル
： 小説・実用書
小説 > ノンフィクション > ドキュメンタリー
趣味・生活 > 暮らし・生活 > 料理
出版社
： 新潮社
雑誌・レーベル
： 新潮新書
DL期限
： 無期限
配信開始日
： 2023年9月19日
ファイルサイズ
： 1.1MB
出版年月
： 2023年9月
ISBN
： 
9784106110115
対応ビューア
： ブラウザビューア
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お客さん物語―飲食店の舞台裏と料理人の本音―（新潮新書）のレビュー

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最新のレビュー

飲食店は素晴らしい
ネタバレ
このレビューはネタバレを含みます▼ 提供する料理を美味しく作る技術、お客さんと話すうえで大切になるコミュニケーション力、お店の運営を滞りなく回すための段取り意識など、飲食店で働く人には多岐にわたる能力が必要になると感じました。我々お客の目線だと常にお店が開店している時間帯のことしかわからないのですが、スタッフの人々は営業時間外であっても責任をもってお店に携わるケースもあるということを改めて知りました。自分も行きつけの飲食店があるのですが、これからも感謝の気持ちをもって利用したいと思います。
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0件
2023年9月29日

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