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世界的にみて、日本人は寿命が長いが、その理由は食生活（特に食事）にあると言われている。和食はなぜ健康によいのか？ 本書では、その秘密を探り、和食と健康について考え、和食を取り入れた健康的な食生活を提案する。※本書は思文閣出版から出版されている同名書籍を電子書籍化したものです。
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