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日本独自の料理「和食」。「和食」という言葉は近代に入って生まれたが、ではその料理自体はいつ、どのようにできあがったのか。また、その独自性はどうして生まれたのか。シリーズ第5巻では、「和食」成立までの歴史を学ぶ。※本書は思文閣出版から出版されている同名書籍を電子書籍化したものです。
平均評価： 4.5 2件のレビューをみる
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mafuyuno-kakigori さん
(－/－) 総レビュー数：6127件
レタス さん
(－/－) 総レビュー数：1496件
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