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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。あまり知られていないが、九州は畜産業全国首位！ 日本全国を見渡してみても、屈指の肉の街だといえます。食肉のコンテストなどで日本一に輝いたブランド牛があり、さらにはそれが大会連覇をするなど、質、量ともに、肉界のエリートとも呼べるブランド肉が、じつは目白押し。そこで今回、九州のブランド肉を徹底リサーチ！九州人なら、一度は食べておきたいブランドと、現地ならではの店を紹介します。 2つ目のテーマは「肉旅」。宮崎県・都城市、熊本県・阿蘇市、大分県・別府市を探訪、名物肉料理を満喫する１日旅に出かけます。また、ひそかに盛り上がる「ジビエ」をピックアップ！フレンチ、和食、地獄蒸し……九州各地で楽しめるご当地ならではのジビエ料理を集めました。 さらには、「ウワサの肉」と題し、ナマ馬刺しが食べられる店、文化庁の100年フードに認定された鴨肉、機能性表示食品の肉、エミューの肉を食べる、など、ツウ好みの珍しい肉を取り上げます。食べれば、話のタネになること、間違いなしです。 ほか、話題の肉料理の新店、九州肉の駅弁、肉業界のあの人にインタビューなど、九州の肉に詳しくなれる１冊です。また、スペシャルインタビューとして、HiHi Jetsの井上瑞稀、橋本涼のインタビューも。舞台「劇走江戸鴉～チャリンコ傾奇組～」にW主演した2人が意気込みを語ります。
9784049112214
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