貧血さんに効く 鉄フライパンレシピ

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日本人の女性の7割は鉄分不足!?
貧血はもちろん、疲れやすい、眠れない、めまい、頭痛、イライラ、集中できない、
気分が落ち込むなど、よくわからない不調も鉄分不足による「隠れ貧血」が原因かも。
鉄分を多く含む食事を摂ることが重要です。調理の際、鉄フライパンなど、
鉄製品の調理器具を使えば、フライパンから溶け出す鉄分で、
大事な鉄分をおいしく＆効率よく摂取できます。

目次
【Part 1】その不調、もしかして⋯!? 貧血の症状と鉄不足の対策
あなたは大丈夫？ 鉄欠乏性貧血チェックリスト
じつは、こんな不調も！ 鉄不足による主な症状
今日から始めたい貧血対策 鉄不足を解消するには？
貧血改善のために！ とりたい栄養素を含む主な食材
貧血対策は日々の“チリ積も”から 鉄フライパンで鉄分補給を！
鉄フライパンで調理するとおいしい　⋯ほか

【Part 2】鉄や貧血に効果的な栄養がとれる！ 鉄フライパンレシピ
《肉のおかず》
牛肉とレンズ豆のトマト煮／ローストビーフ／豚肉のみそ照り焼き／
豚肉と納豆のお焼き／鶏肉のスイートチリ炒め　⋯ほか
《レバーのおかず》
レバーの下処理法／レバカツ／レバにら炒め／レバー入りゴーヤーチャンプルー／
レバーのチンジャオロースー　⋯ほか
《魚介のおかず》
あさり入り麻婆豆腐／いわしのパセリソテー／かつおの竜田揚げ 甘酢みそだれ／
ぶりのカレーソテー／かきの豆乳クリーム煮　⋯ほか
《卵のおかず》
オープンオムレツ／かに玉／小松菜のふんわり卵炒め　⋯ほか
《ご飯もの》
シーフードピラフ／レバーとほうれん草のキーマカレー／さばにらチャーハン　⋯ほか
《麺もの》
ルーロー焼きそば／ワンパン豆乳カルボナーラ／ガンボ風ワンパンパスタ　⋯ほか
《副菜》
丸ごとピーマンの塩蒸し焼き／春菊とにんじんの炒めナムル／
小松菜とれんこんの中華煮びたし／かぶの葉と油揚げのごまピリ辛炒め　⋯ほか
《常備菜》
レバーのコチュジャン炒め煮／レバーの塩にんにく煮／いわしとひじきの梅煮／
炒め蒸しパプリカといりこのレモンマリネ　⋯ほか

【Part 3】メカニズムを知っておきましょう 貧血の基礎知識
〈貧血女性の状況〉日本では20～40代の女性の2割近くが鉄欠乏性貧血！
〈貧血になる理由〉女性は生理の出血により、鉄欠乏性貧血になりやすいのです
〈貧血の種類〉肝臓などに蓄えられている貯蔵鉄が減少している「隠れ貧血」の人も多数
〈血液検査の数値の見方〉症状がなくても貧血になっている場合も。定期的に血液検査を
　 ⋯ほか

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