新版うちで食べる台湾式ごはんいつもの食卓によりそうやさしい家庭料理

内田真美

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作品内容

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台湾の味わいをわが家でも。

台湾という地に魅了された、料理研究家・内田真美さんによる、台湾ごはんの本。
なるべくいつもの調味料と食材で、台湾料理の空気が漂うものを日本の食卓で気軽にできるようにと、
著者が日々の暮らしのなかで長年作り、工夫し、育ててきたレシピが勢揃いしました。
巻末には台湾についてつづったエッセイ「私が好きな台湾のこと」も収録。

※本書は『うちで食べる台湾式ごはん』（2012年刊）を加筆修正したものです。

Part１　４つの作りおきと調味料
Part２　野菜のおかず
Part３　肉と魚介のおかず
Part４　スープと麺
Part５　粉ものとごはん

私が大好きな台湾のこと
台湾へ誘ってくれた本/台湾の朝ごはん/お茶とお菓子のこと
台湾の食文化/くだもののおいしさと楽しみ
公園や街歩きの楽しさ/人々のやさしさ

料理研究家。長崎の海のそばで育つ。雑誌、書籍、広告などで活動している。台湾の食と土地柄に魅せられ続けている。著書に『私的台湾食記帖』『私的台北好味帖』『私の家庭菓子』（ともにアノニマ・スタジオ）、『内田真美の日々スープ　くりかえし作るうちの定番をまとめて』（KADOKAWA）などがある。
Instagram @_mamiuchida_

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