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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。※電子版には初版特典はついておりません、あらかじめご了承ください。東京・日本橋の人気フレンチ「LA BONNNE TABLE」でシェフを務める中村和成氏、初の著書。時間、材料、手間――引き算するからおいしく仕上がる全60品。時短料理だから、おいしさはあきらめる？材料が少ないと、物足りない味になる？本書には、そんな料理の思い込みをくつがえす、フレンチシェフならではの調理テクニックが満載。「ラタトゥイユ」は煮込まず、野菜それぞれの味を輝かせる。「オニオングラタンスープ」はブイヨン不使用。炒めず蒸し焼きで20分…等。最速、最小限の材料と手間で、食材本来の味わいを最大限に生かすレシピの数々は、日常の料理をごちそうに格上げしてくれます。料理がもっと自由に、楽しく、そしておいしくなる1冊です。
9784418253074
平均評価： 5.0 1件のレビューをみる
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mafuyuno-kakigori さん
(－/－) 総レビュー数：6277件
1位
夜行堂奇譚
2位
公爵家の長女でした
3位
元戦闘用奴隷ですが、助けてくれた竜人は番だそうです。
4位
【電子特典付】『機動警察パトレイバー』 寿司屋の後藤
5位
やってはいけない
6位
ダクダデイラ
7位
そして、あなたは私を捨てる
8位
皇帝の薬膳妃 紅き棗と再会の約束
9位
最後の晩ごはん
10位
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11位
ラブライブ！虹ヶ咲学園スクールアイドル同好会 素顔のフォトエッセイシリーズ
12位
B's-LOG
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元転生令嬢と数奇な人生を
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宮廷神官物語（角川文庫版）
15位
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結界師の一輪華
17位
アクション作品創作バイブル
18位
それいけズッコケ三人組
19位
魔法律学校の麗人執事
20位
楽園
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