プロ飲兵衛が考えた一番酒に合うレシピ

入江豪

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作品内容

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リピーター続出中。

この世で一番酒が旨くなる！

今までになかった

至高の「ペアリング」レシピ本

SNS総フォロワー数20万人超、プロ飲兵衛こと入江豪が考えに考えた「酒飲みによる、酒飲みのための」垂涎のつまみレシピ傑作選。

「豪さんのレシピは間違いない。」

とフォロワーたちに言わしめる傑作レシピたちを紹介する本誌。

食材＆酒と日々向き合い生まれた、「最高のおうち飲み」をお届けします。

もっと日々のお酒をおいしくするために考え出した著者の「ペアリング論」から、こだわりの調理道具やおつまみづくりに欠かせない調味料、ワインショップで実際にワインを選ぶコツまで、レシピだけでなく読み物も大充実の1冊です。

CONTENTS

プロ飲兵衛が考える酒に合う料理とは

酒に合わせるコツ

傑作レシピ

壱ノ皿　料理初心者もOK　実は簡単つまみ

にんパクトマトのカプレーゼ／たことクレソンの神旨和え／飲兵衛が狂喜するホタルイカのウフマヨetc.

弐ノ皿　出会いの妙　斬新すぎる酒の肴

さばのヤバい食べ方。ガリンゴソース／白ワイン専用、塩レモン麻婆豆腐／酒が進む春菊と白菜のシーザーサラダetc.

参ノ皿　飲兵衛垂涎　旨すぎる極上の逸品

大葉香るおつまみキーマカレー／ぷりぷり牡蠣の柚子こしょうクリーム／豚肩ロースのソテー　リンゴルゴンゾーラソースetc.

肆ノ皿　〆るつもりが酒を飲んでしまう　麺＆ごはん

オレンジ酢飯のちらし寿司／カツオの冷製パスタ／やみつきディアボラ的トマト素麺etc.