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『もやしもん』× スターシェフが奇跡のコラボ!!発酵食品を使った“本当においしい”レシピ本が完成！あらゆる菌が肉眼で見えるという不思議な力をもつ主人公が、農業大学を舞台に“発酵”や“醸造”などの世界に触れ、たくさんの菌たちと触れ合いながら繰り広げる、ドタバタキャンパスライフを描いた漫画『もやしもん』。本書には、目に見えない菌や酵母たちの力で風味や栄養価がグッと引き出された「発酵食品」を使った料理レシピを収録。今回は、「和食」「中華」「洋食」の３ジャンル別に、ミシュランの「星」をもつ名シェフたちが、さまざまな発酵食品を使ったレシピを考案。『もやしもん』を楽しみ、発酵の力を感じながら、一流シェフの味を自宅で堪能してください！
9784065397985
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