プロフェッショナル仕事の流儀輿水精一ウイスキーブレンダー優等生では面白くない

茂木健一郎ＮＨＫ「プロフェッショナル」制作班

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作品内容

時代の最前線にいる「プロフェッショナル」はどのように発想し、斬新な仕事を切り開いているのか。どんな試行錯誤を経て、成功をつかんだのか。時代をどのように見つめ、次に進んでいこうとしているのか。NHKの人気番組『プロフェッショナル仕事の流儀』より、本気で「仕事」を考え、取り組もうとするすべての人にお届けする、待望の電子書籍シリーズ！

■個性を響き合わせる　輿水精一（ウイスキーブレンダー）
優等生では面白くない
2006年、ウイスキーの世界大会で、欧米のメーカーを制し最高の賞を勝ち取った日本のウイスキーがある。そのウイスキーの味と香りをつくり上げた男が、ウイスキーブレンダ―の輿水精一だ。ときには、わずか１滴の違いで全体の味のバランスが崩れてしまうといわれるほど、繊細で難しいウイスキーのブレンドに対して、常に「個性」を求める輿水は、「優等生では面白くない」という。その哲学の背景に迫る。

輿水精一（こしみず・せいいち）
1949年山梨県甲府市生まれ／1973年山梨大学工学部発酵生産学科卒業／　　　『サントリー株式会社』入社／1976年同社研究センターで、ウイスキーの貯蔵、熟成の研究に携わる／1985年同社山崎蒸溜所で、品質管理、貯蔵を担当／1991年ブレンダー室課長／1996年主席ブレンダー／1999年ブレンダー室長兼チーフブレンダー／2004年「響21年」がこの年より三年連続「International Spirits Challenge (ISC)」で、金賞受賞／　　　「響30年」がＩＳＣで最高賞のトロフィーを受賞／　　　ＩＳＣの審査員となる／2007年「ジャパニーズ・アイコン・オブ・ウイスキー2007」でウイスキー大使として表彰される