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江戸時代は手早く食べられるファストフードでしたが、 今ではすっかり高級食になってしまった寿司。新鮮な魚介と米からなる寿司は月に1度などではなく、何度となく食べたい日本人のソウルフードでもある。セットやコースのおきまりが3000円～5000円で食べられる都内各地のお店を徹底調査。ランチ、漁港近くの店、回転寿司にも足を運び、「この美味しさをこの価格で！？」と驚愕、悶絶したお店を紹介します。（電子版全48P）
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