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妖艶な赤に、白く透き通ったサシが入った肉。食欲を掻き立てるジュウジュウと焼ける音、したたる肉汁、炸裂する旨み。焼肉の醍醐味はやっぱりビジュアル満点の赤身肉に限る!旨いだけじゃない、店主の“肉愛”をもヒシヒシ感じる絶品&最新三ツ星店を集結させました。肉食をトリコにすること間違いなしです!さらに、ステーキ店、焼き方や部位図鑑といった豆知識まで“炭から隅”に渡ってお届け。(電子版全26P)