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質より量と言われた時代ははるか昔、産地直送、一品豪華主義、旬の素材、目玉料理など、
各店こだわりのメニューが並び、ライブパフォーマンスで魅せるなど五感で楽しめるエンタメ的なブッフェへと進化した。
カップルからファミリー、女子会など幅広い層で人気のブッフェ。
本誌では、都内にある600～700店舗のなかから、本当においしい食べ放題＆ホテルブッフェを厳選して紹介する。
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