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健康食としての「蕎麦」、日本食としての「蕎麦文化」普及と継承を目指しています。単に美味しい蕎麦店を取り上げるだけでなく、店舗のしつらえ、製粉の状況、蕎麦粉の種類等周辺の情報も網羅しています。 蕎麦打ちのプロ中のプロも登場します。匠の流儀は選りすぐりの名人の表情。真剣勝負の蕎麦を打つ姿をカメラが捕まえます。蕎麦関連情報には特段、力を入れ、全国の動きを載せます。アマチュア団体の「蕎麦普及」活動や全麺協の有段者の話等も取り上げます。「蕎麦文化」発展の一助となればと考えています。 全体に人間の生き方、心情、志、等があふれる誌面です。蕎麦春秋にご期待を！目次特集：東日本の蕎麦どころを巡る 百年そば屋［福井・長野・山梨編］ 越前そば 見吉屋特集：越前つるきそば本店特集：信州城下そばと天ぷら やまとう特集：手打そば あるぷす特集：純手打そば 奥村本店特集：奥藤本店 国母店連載：ソバと蕎麦連載：DEEN池森秀一の「そば三昧」 蕎麦切り 爾今（鹿児島・鹿児島）連載：「そば」トレンド連載：「そばつゆ」を探る！ 芝新橋 能登治（東京・新橋）連載：そばとの出会いから「千葉県そば大学講座」へTOPICS：一般社団法人「全麺協」主催 「一般公開そば大学in平塚」開催！連載：「そば打ち名人」への道程 連載：ソバ粉でもう一品連載：牧太郎の「隅田の風」匠の流儀：戸隠そば 山口屋（長野・長野）連載：そばを読む連載：立木義浩のそば行脚「鴨しゃぶ さ和鳥 東上野店」（東京・新御徒町）連載：「そば」文学紀行 連載：「そば」のそばに酒Soba News読者の声/編集後記
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