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健康食としての「蕎麦」、日本食としての「蕎麦文化」普及と継承を目指しています。単に美味しい蕎麦店を取り上げるだけでなく、店舗のしつらえ、製粉の状況、蕎麦粉の種類等周辺の情報も網羅しています。 蕎麦打ちのプロ中のプロも登場します。匠の流儀は選りすぐりの名人の表情。真剣勝負の蕎麦を打つ姿をカメラが捕まえます。蕎麦関連情報には特段、力を入れ、全国の動きを載せます。アマチュア団体の「蕎麦普及」活動や全麺協の有段者の話等も取り上げます。「蕎麦文化」発展の一助となればと考えています。 全体に人間の生き方、心情、志、等があふれる誌面です。蕎麦春秋にご期待を！目次特集トビラ：老舗で味わう本場の信州そば 百年そば屋［長野編］ 特集：そば蔵 丁子庵特集：そば処 かぎもとや特集：そば処 高美亭特集：駅そば発祥は軽井沢駅特集：信州そば処 たかぎ連載：ソバと蕎麦連載：DEEN池森秀一の「そば三昧」 手打ちと天ぷら そば 耕作（福岡・櫛田神社前）連載：「そば」トレンド連載：「そばつゆ」を探る！ 浜町かねこ（東京・水天宮前）TOPICS：第18回「千葉県そば大学講座」開催！TOPICS：「モンゴル」 バヤン・アグト郡100周年祭にてそば振舞いイベント：新そば祭り2025年スケジュール連載：「そば打ち名人」への道程 連載：ソバ粉でもう一品連載：牧太郎の「隅田の風」匠の流儀：たぬきときつね（千葉・新松戸）連載：そばを読む連載：立木義浩のそば行脚「浅草 手打そば 丹想庵 健次郎」（東京・浅草）連載：「そば」文学紀行 連載：「そば」のそばに酒Soba News読者の声/編集後記
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