NHKガッテン！充実時間 Vol.1

主婦と生活社

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作品内容

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日本人の平均寿命は延び続け、100歳以上の高齢者が2050年にはなんと約70万人になるという推計結果も出ています。
人生は戦後間もない「人生60年時代」と比べると約２倍！
「充実時間」編集部では、まだまだ元気な皆さんの多くが抱える「老後不安」を減らす方法、人生をもっと楽しむための極意を紹介します。

【内容】

★巻頭プロローグ特集★「人生100年時代」の後半をもっと楽しむ極意
　お金・病気・家庭・孤立の不安
■充実時間１■ 心と体が澄み切る！日本茶（新）味わい術
　日本茶をもっと深く楽しむ「４つの極意」
　１回の茶葉で、味わいの違う「三煎」を楽しむ！
　スペシャル「茶葉」インタビュー／ブレケル・オスカルさん
■充実時間２■ 和食の達人が科学のワザで“手間なし”絶品おかず
　野菜編｜ゆでるだけ！焼くだけ！野菜の甘みを引き出す“温度”ワザ
　魚介編｜水から煮るだけ！魚本来の味を引き出すワザ
　肉編｜鶏むね肉は、水からゆでる！アレンジ自在の便利おかずワザ
■充実時間３■ 日本を再発見！寄り道（食）旅のすすめ
　日本一の「極上豆腐」を探す
　いろいろ食べたくなる「巻きずし」のおいしい話／松下良一さん　
　日本の食文化がぎゅっと詰まっている「さば街道」／向笠千恵子さん
“旅先の味”を自宅で楽しむ！
（１）京都・南禅寺の料亭の味を再現！
（２）佐賀・嬉野温泉の“幻の味”を再現！
（３）好きな具材を巻いて「郷土の味」を再現！
（４）「さば街道」の焼きさばを再現！
（５）「さば街道」のしめさばを再現！
★巻末企画★ プロフェッショナルに聞く！「老後不安」を減らす生き方
　人生の後半を楽しむ我慢しない食事術／鈴木登紀子さん
　無理せず、適度に運動する病気に負けない体づくリ／石井直方さん
　最善の医療を受けるための医師との賢い付き合い方／上野直人さん
　老いて得られる知恵で「老年」を受け入れるコツ／大蔵暢さん