「だけ」レシピ

市瀬悦子

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521人アンケートでわかった
「よく使う＆使いたい食材トップ55」を、
できるだけ簡単に、最高においしく食べるためのレシピ集

★忙しくて料理がめんどうな人
★「おなか空いた、早く早く! 」と、いつも晩ごはんを急かされる人
★「メインは作ったけど、あと5分でもう一品」のとき
★「栄養的に、野菜でもう一品! 」のとき
★「子どものおかずはOK! 大人用につまみを1、2品! 」のとき……に活用してほしい、
「レシピと言えないぐらい簡単」で手軽なレシピです。

使う食材が冷蔵庫にあるか、すぐわかる「食材インデックス」つき。
料理名を見れば、だいたいの工程がわかるぐらい簡単なレシピで、
レシピを二度見しなくてもいいぐらい、わかりやすい紙面構成が特徴のレシピ集。

菜包み納豆、豆腐のねチーズまみれ、
コンソメポテマヨ、ピーマンのまるごと煮、
もやしとひき肉のケチャポンライス、
レタスのごましらすのっけ、ねぎハムあえ……などなど。

市瀬悦子(いちせえつこ):フードコーディネーター、料理研究家。
「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに雑誌やテレビで活躍。
素材を生かしつつ、ほんのちょっとの工夫でおいしく仕上がるレシピは、若い女性をはじめ、幅広い層に大人気!
『著書に野菜のおいしい使い切り』『朝、イチから作らないおべんとう』
『基本のきちんと和食』『おべんとうの小さなおかずカタログ』『ラクうま献立』(以上主婦の友社)、
『一番わかりやすいきほんの料理と献立』(日本文芸社)など。